Ecco una ricetta per una pasta vegetariana alle verdure molto ma molto semplice e veloce da preparare!
Ingredienti per 2 persone:
- 160g di pasta tipo farfalle
- 2 patate
- 3 spicchi di cipolla
- 100g di fagiolini
- qualche cima di cavolfiore
- 1/2 cavolo verza
- 3 spicchi di pomodoro rosso
- 12g di parmigiano grattugiato
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale
Preparazione:
Mettete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, le cipolla e i fagiolini spezzettati in abbondante acqua salata già portata a ebollizione. Lasciate cuocere per un quarto d'ora, quindi buttate la pasta, le cime di cavolfiore, la verza tagliata a striscioline e gli spicchi di pomodoro privato della buccia e dei semi.
A cottura ultimata scolate il tutto, conservando con un cucchiaio dell'acqua di cottura: servirà, unito all'olio e al parmigiano, per condire insieme la pasta e le verdure.
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sabato 12 febbraio 2011
domenica 21 novembre 2010
Pasta gustosa ai würstel e soia
Questa è una ricetta che preparo spesso e l'ho creata io, modificata più volte fino a diventare così come ve la propongo. Molto semplice da preparare e veloce, per niente impegnativa.
Ingredienti per 2 persone:
- 160g di pasta tipo lumaconi (se tagliate i würstel a dadini è meglio, altrimenti usate quello che preferite)
- 2-3 würstel di tacchino
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- olio
- curry
- pepe misto
- sale
Preparazione:
Mettete a bollire una pentola con l'acqua e il sale (leggermente meno di quanto ne mettete di solito in quanto i würstel e la soia sono già salati e si rischia di avere una pasta troppo salata alla fine), mentre si scalda l'acqua tagliate i würstel a dadini (prima tagliate in quattro il würstel per il lungo e poi affettate) oppure a rondelle e metteteli a cuocere con dell'olio in una padella antiaderente. Appena l'acqua bolle mettete la pasta. Quando i würstel saranno cotti a sufficienza su tutti i lati aggiungete la panna e mescolate, se rimane troppo densa diluitela con un pò d'acqua di cottura della pasta, dopodichè aggiungete la soia, un pò di curry e pepe senza esagerare perchè non diventi piccante. Quando la pasta è pronta scolatela e aggiungetela al sugo nella padella e mescolate il tutto. Servite a tavola.
Spero che la proviate e che vi piaccia, buon appetito!
Ingredienti per 2 persone:
- 160g di pasta tipo lumaconi (se tagliate i würstel a dadini è meglio, altrimenti usate quello che preferite)
- 2-3 würstel di tacchino
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- olio
- curry
- pepe misto
- sale
Preparazione:
Mettete a bollire una pentola con l'acqua e il sale (leggermente meno di quanto ne mettete di solito in quanto i würstel e la soia sono già salati e si rischia di avere una pasta troppo salata alla fine), mentre si scalda l'acqua tagliate i würstel a dadini (prima tagliate in quattro il würstel per il lungo e poi affettate) oppure a rondelle e metteteli a cuocere con dell'olio in una padella antiaderente. Appena l'acqua bolle mettete la pasta. Quando i würstel saranno cotti a sufficienza su tutti i lati aggiungete la panna e mescolate, se rimane troppo densa diluitela con un pò d'acqua di cottura della pasta, dopodichè aggiungete la soia, un pò di curry e pepe senza esagerare perchè non diventi piccante. Quando la pasta è pronta scolatela e aggiungetela al sugo nella padella e mescolate il tutto. Servite a tavola.
Spero che la proviate e che vi piaccia, buon appetito!
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