Le uova sode ripiene di verdura sono un'ottima idea per preparare un aperitivo semplice ma d'effetto. Ecco la ricetta da provare con gli amici!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 carote
- 8 uova
- 1 cipolla
- mezzo limone
- 2 patate
- erba cipollina
- oli extra vergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
Mettete le uova a bollire in una pentola piena d'acqua, lasciate bollire per circa 10-15 minuti. Togliete le uova dal fuoco e lasciatele raffreddare in acqua fredda o sotto l'acqua corrente dopodichè sgusciatele. Tagliate le uova a metà con un coltello e mettete da parte i tuorli.
Pelate le patate e tagliatele a quadretti, fatele bollire per pochi minuti e poi scolate. Nel frattempo tagliate a quadretti le carote e la cipolla. Unite le carote, le patate e la cipolla in una padella e fatele saltare con un filo d'olio.
Frullate i tuorli delle uova con il succo di mezzo limone, unite un pò d'olio e continuate a frullare fino ad ottenere una cremina non troppo liquida.
Riempite le uova svuotate con un pò di verdura e ricopritele con la cremina.
Infine completate cospargendo il tutto con l'erba cipollina.
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lunedì 12 marzo 2012
mercoledì 26 ottobre 2011
Pollo al curry di Ovel
Questa è la ricetta del pollo al curry che faccio io. Come sempre è molto semplice da preparare, dovete solo mettere tutti gli ingredienti in un tegame e lasciar cuocere.
Con questa cottura il pollo rimarrà molto morbido e il sughetto che si formerà sarà speciale.
Provate e poi ditemi voi!
Ingredienti per 2 persone:
- 4-6 coscette di pollo
- 1 mela
- 1 patata
- 1/2 cipolla
- 1 birra da 33cl
- 1 dado o del brodo
- olio extra vergine d'oliva
- curry
- peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
In un tegame abbastanza capiente versate un filo d'olio e la cipolla tagliata a pezzettini e fatela rosolare. Nel frattempo sbucciate e pulite la patata e la mela e tagliatele a pezzettini piccolissimi (2mm!) e versateli nel tegame. Aggiungete il dado da brodo e molto curry, se volete renderlo ancora più piccante aggiungete anche un pochino di peperoncino, infine aggiungete le cosce di pollo e la birra fino a coprirle quasi del tutto. Coprite con il coperchio e fate cuocere così per 40 minuti circa, ricordandovi di girare le coscette ogni tanto. Verso fine cottura se è rimasto molto liquido continuate senza coperchio.
A cottura ultimata se volete potete mettere il pollo qualche minuto nel forno con la funzione grill per renderle leggermente croccanti fuori.
Con questa cottura il pollo rimarrà molto morbido e il sughetto che si formerà sarà speciale.
Provate e poi ditemi voi!
Ingredienti per 2 persone:
- 4-6 coscette di pollo
- 1 mela
- 1 patata
- 1/2 cipolla
- 1 birra da 33cl
- 1 dado o del brodo
- olio extra vergine d'oliva
- curry
- peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
In un tegame abbastanza capiente versate un filo d'olio e la cipolla tagliata a pezzettini e fatela rosolare. Nel frattempo sbucciate e pulite la patata e la mela e tagliatele a pezzettini piccolissimi (2mm!) e versateli nel tegame. Aggiungete il dado da brodo e molto curry, se volete renderlo ancora più piccante aggiungete anche un pochino di peperoncino, infine aggiungete le cosce di pollo e la birra fino a coprirle quasi del tutto. Coprite con il coperchio e fate cuocere così per 40 minuti circa, ricordandovi di girare le coscette ogni tanto. Verso fine cottura se è rimasto molto liquido continuate senza coperchio.
A cottura ultimata se volete potete mettere il pollo qualche minuto nel forno con la funzione grill per renderle leggermente croccanti fuori.
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